НОЖИ КУХОННЫЕ

применяемые клинки для кухонных ножей

13. ЯНАГИБА

клинок для японского рыбного ножа, размеры около  210 x 25 мм, обух 4-0 мм. Тип стали: углеродистая, Белая  сталь Shirogami  Hagane, ручная ковка, односторонняя ламинация  дамасской сталью.  Химический состав стали:  Углерод 1.30% - 1.40%, Кремний 0.10 - 0.20%, Марганец 0.20 - 0.30%, Фосфор менее чем 0.025%, Сера менее чем 0.04% . Твердость около 62 HRC. Производство Японии

14. САНТОКУ   (синтоки)

Клинок для японского универсального ножа, размеры около 165x46 мм обух 4-0 мм. Тип стали: углеродистая, Белая  сталь Shirogami  Hagane, ручная ковка, односторонняя ламинация  дамасской сталью.  Химический состав стали:  Углерод 1.30% - 1.40%, Кремний 0.10 - 0.20%, Марганец 0.20 - 0.30%, Фосфор менее чем 0.025%, Сера менее чем 0.04% . Твердость около 62 HRC. Производство Японии

 

15.  ДЕБА

клинок для японского мясного ножа, размеры около  175x52мм,  максимальная толщина в обухе около 8-0мм. Тип стали: углеродистая, Белая  сталь Shirogami  Hagane, ручная ковка, односторонняя ламинация  дамасской сталью.  Химический состав стали:  Углерод 1.30% - 1.40%, Кремний 0.10 - 0.20%, Марганец 0.20 - 0.30%, Фосфор менее чем 0.025%, Сера менее чем 0.04% . Твердость около 62 HRC. Производство Японии

16. УСУБА   (накири)

Японский клинок овощного ножа. , размер 165x42 мм,   максимальная толщина в обухе около 4-0 мм. Тип стали: углеродистая, Белая  сталь Shirogami  Hagane, ручная ковка, односторонняя ламинация  дамасской сталью.  Химический состав стали:  Углерод 1.30% - 1.40%, Кремний 0.10 - 0.20%, Марганец 0.20 - 0.30%, Фосфор менее чем 0.025%, Сера менее чем 0.04% . Твердость около 62 HRC. Производство Японии

 

[японские ножи | купить | +в Cамаре]
японские ножи ручной работы

кухонный набор ножей "Ножи не брать" японский дамаск

[купить | набор японских ножей]

набор прекрасных ножей из Японского дамаска, резная подставка на японские мативы, суровый мужчина дает команду своей спутнице, а та смиренно выслушивает. Резьба по дереву изящно выполнена, национальные одежды украшены традиционными узорами смотрятся очень эффектно, все это делает компазицию необычным  произведением искусства, и достойным украшением любого интерьера кухни.

частная коллекция.  РФ

 

резное панно с ножами

[кухонные ножи | купить]
набор кухонных ножей "Мелодия ручья"

высококачественных два клинка для кухонных ножей. Клинок 68 слойный дамасск, внутренний слой VG10, производства Японии, ручная  работа  японского мастера. Универсальный шеф нож "Деба", предназначен как для нарезки, шинковки овощей, так и для разделки мяса  и др. работ, имеет одностороннюю "азиатскую заточку" по наружной стороне, и вогнутая линза по всей внутренней плоскости, что уменьшает возможность залипания продуктов при нарезке, эргономичная, деревянная рукоять делает его удобным в работе, заточка клинка сведенная в ноль, что дает возможность делать этим ножом чистейший рез.

  Второй нож для разделки рыбы и приготовления различных традиционных блюд "Сантоку". Клинок 68 слойный дамасск, внутренний слой VG10, производства Японии, ручная  работа  японского мастера. Имеет одностороннюю "азиатскую заточку" по наружной стороне, и вогнутая линза по всей внутренней плоскости. 

   Подставка для ножей вырезанная из ореха, с сюжетом где самурай услаждает слух своей спутницы, мелодиями флейты, на фоне бегущего ручья, в котором резвятся золотые рыбки, всё это наполняет композицию гармонией и покоем, тонкая резьба, прекрасно украшенные костюмы  персонажей, делают эту работу поистине произведением искусства, достойным занять свое место, и  стать украшением любого кухонного интерьера.

Цена по запросу

набор кухонных ножей "Самурай"

[японские | кухонные ножи набор | купить]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

четыре кухонных ножа, работы А. Челнокова, с японскими клинками, прекрасно вырезанная из дерева подставка, на которой изображен самурай занимающийся своим любимым делом, хозяйка_проводит чайную церемонию, дымок вьющийся из очага, все это наполняет композицию покоем и гармонией. Хорошо скомпонован и размещен на плоскости набор ножей, который прекрасно впишется в интерьер кухни.

частная коллекция. 

композиция "Дракон на колоколе"

[купить | японский | кухонный | шеф | нож]

 "Накири" овощной нож, японский ламинат, внутренний слой VG10, клинок ручной работы японского мастера. Нож и подставка работа А.Челнокова.

частная коллекция.  возможен заказ